Не пропусти

Свекольник

Spread the love
Свекольник
Оценить рецепт



22

Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Старинный русский суп из свеклы (холодный борщ) называют свекольником. Чем моложе свекла, тем вкуснее будет свекольник. Холодные супы особенно популярны жарким летом.

Описание приготовления:
Обычно суп варится на овощном бульоне, но также может быть приготовлен и на мясном. Свекольник хорошо подавать с теплым вареным картофелем и сметаной. Внимательно изучите, как приготовить свекольник, и наслаждайтесь незабывамым вкусом этого первого блюда!

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Овощи / Свекла
Блюдо:
Супы / Свекольник
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • вода — 1 Литр
  • лук репчатый — 1 Штука
  • свекла — 500 Грамм
  • чеснок — 1-2 Зубчиков
  • картофель — 500 Грамм
  • масло растительное — 30 Миллилитров
  • зелень — 1 Пучок (укроп, зеленый лук)
  • соль — По вкусу
  • перец черный молотый — По вкусу
  • лавровый лист — 1-2 Штук (по желанию)

Количество порций: 4

Как приготовить «Свекольник»


1. Первым делом подготовьте все необходимые продукты для супа.


2. Очищенный от шелухи лук порежьте мелкими кубиками.


3. Отправьте его в кастрюлю с двойным дном, влейте масло, обжарьте лучок до прозрачности.


4. Очищенные овощи (свеклу и картофель) порежьте соломкой. Картофель можно чуть толще, свеклу — чуть тоньше, чтобы она успела провариться. Чеснок порубите мелко ножом.


5. К обжаренному лук добавьте свеклу и чеснок, прожарьте их минутку, не больше.


6. Добавьте картофель, перемешайте, прожарьте еще пару минут.


7. Пусть картофель и свекла схватятся, а чеснок даст аромат!


8. Теперь влейте воду, добавьте лавровый лист, соль, перец и варите суп 30 минут. За 2 минуты до конца варки добавьте зелень.


9. Разлейте суп порционно. Подавайте горячим со сметаной. Приятного аппетита!

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ

Щи с кислой капустой и мясом

Spread the love Щи с кислой капустой и мясомОценить рецепт     Рецепт кисленького супа. ...

Солянка мясная

Spread the love Солянка мяснаяОценить рецепт     Для приготовления солянки мясной мы возьмем несколько ...