Не пропусти

Шоколадный пирог с грушами

Spread the love
Шоколадный пирог с грушами
Оценить рецепт

Ингредиенты:

Для теста:

мука — 130 г,
какао — 60 г,
• разрыхлитель — 1 ч. л.,
• сода — 0,5 ч. л.,
цельное молоко — 20 мл,
крепкий свежеприготовленный кофе, охлажденный — 1 ст. л.,
• сливочное масло, мягкое — 190 г,
• мелкий светло-коричневый сахар — 190 г,
крупные яйца — 3 шт.

Для глазури:

сливки — 200 мл,
горький шоколад хорошего качества — 150 г,
золотистый сироп (можно без него) — 1–2 ст. л.

Дополнительно:

твердые груши — 5–6 шт.

Приготовление:

1. Груши вымыть, срезать донышко (чтобы могли стоять в вертикальном положении), очистить от кожицы, оставить плодоножку. Отставить в сторону.
2. Форму смазать маслом и выложить пекарской бумагой. Включить духовку.
3. Смешать и просеять в глубокую миску муку, какао, разрыхлитель. Кофе смешать с молоком. Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.
4. Масло растереть с сахаром до получения светлой объемной и легкой массы. По одному добавлять яйца, каждый раз основательно взбивая миксером на высоких оборотах. Когда масса станет однородной, уменьшить обороты до средних и постепенно всыпать сухую просеянную смесь муки, какао, разрыхлителя, чередуя со смесью молока с кофе. Смешивать только до момента соединения всех ингредиентов.
5. Тесто переложить в подготовленную форму, вдавить в него очищенные груши.
6. Выпекать около часа или «до сухого прутика» при температуре 170°C. Испеченный пирог оставить на несколько минут в форме, после чего осторожно извлечь и переложить для остывания на решетку.
7. Пока пирог стынет, приготовить глазурь. Кусочки шоколада нагреть вместе с золотистым сиропом в толстостенной кастрюльке. Отдельно разогреть сливки и залить ими шоколад с сиропом. Подождать, пока шоколад начнет плавиться, после чего основательно размешать. Должна получиться однородная блестящая масса. Оставить до легкого загустения.
8. Остывший пирог залить глазурью, не затрагивая торчащие из пирога концы груш.

Приятного аппетита!

Шоколадный пирог с грушами

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ

Облепиховое варенье

Spread the love Облепиховое вареньеОценить рецепт После приготовления вы получите 5 порций Время приготовления: 110 минут ...

Варенье из инжира

Spread the love Варенье из инжираОценить рецепт Инжирное варенье очень полезно для сердечно сосудистой системы ...