Крем-суп из маленьких креветок

krem sup iz malenkih krevetok Первые блюда

Сегодня у вас будет возможность узнать, как приготовить крем-суп из креветок. Я уверена на все 100%, что вы такое первое блюдо ещё не готовили и вряд ли где пробовали. Рекомендую!

Описание приготовления:
В этом рецепте креветки готовятся с панцирями, но (по желанию) панцири можно не использовать. Также рыбный бульон в рецепте вы можете заменить на куриный.

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки
Блюдо:
Супы / Крем-суп

  • Морковь — 2 Штуки
  • Стебель сельдерея — 1 Штука
  • Картофель — 1 Штука
  • Луковица — 1 Штука
  • Креветки маленькие — 1 Килограмм
  • Рыбный бульон — 2 Стакана
  • Масло сливочное — 3 Ст. ложки (несоленое )
  • Нежирные сливки — 2 Стакана
  • Чабрец — 1/2 Ст. ложки
  • Лавровый лист — 1 Штука (дробленый )
  • Соль — По вкусу
  • Белый перец — По вкусу
  • Петрушка — По вкусу (опционально, для украшения)

Количество порций: 6

Как приготовить «Крем-суп из маленьких креветок»

1
Измельчите морковь, сельдерей, картофель и лук.

2
Креветки очистите от панцирей, выньте кишечные вены и промойте морепродукт. Панцири отложите отдельно.

3
Возьмите большую кастрюлю, на среднем огне растопите масло.

4
В растопленное масло выложите морковь, сельдерей, картофель, лук и панцири от креветок. Обжаривайте ингредиенты около 3-х минут, пока лук не станет полупрозрачным, а панцири не приобретут розовый цвет.

5
Добавьте бульон, сливки, чабрец, лавровый лист и креветки. Креветки кладите не все, оставьте 24 штуки.

6
Суп доведите до кипения и варите на небольшом огне 20 минут.

7
Перелейте суп-пюре в кухонный комбайн или блендер, измельчите, а затем пропустите его через сито.

8
Влейте суп обратно в кастрюлю, добавьте по вкусу соль и перец.

9
Положите в кастрюлю оставшиеся 24 креветки и варите около 3 минут до готовности.

10
Разлейте суп в шесть тарелок, в каждую положите по 4 креветки. Украсьте нарезанной петрушкой. Приятного аппетита!

Оцените статью
Gotovitvkusno.ru
Добавить комментарий